Site web : www.cuisine-maline.com/
Source : https://www.cuisine-maline.com/comment-cuire-un-oeuf-a-la-coque-parfait/
Afin d’éviter tout risque de fêlure de la coquille, ajoutez à l’eau une cuillère de sel ou une cuillère de vinaigre. Ces éléments atténuent la mousse formée lors de l’ébullition.
Source : https://www.cuisine-maline.com/comment-realiser-la-recette-des-noix-de-saint-jacques/
3 : Cuisson de la seconde face des noix Après la première face, c’est au tour de seconde d’être farcie par la sauce. Ainsi, retournez l’ancienne face et laissez la cuisson se poursuivre pendant une minute également.